焗鸡丰收沙拉

作者： 胖星儿

用电饭锅做的中国鸡被如此拌成洋味十足的沙拉，其味道非常别致，又香又爽，一定会大受欢迎。

用料

• 鸡腿
• 蔬菜 （各色随你喜欢）
• 五香粉
• 盐
• 盐焗鸡粉 （或花椒盐）
• 香草沙拉汁

焗鸡丰收沙拉的做法步骤

步骤 1

将五香粉、盐、盐焗鸡粉均匀地涂抹于鸡肉上，放入保鲜盒内，存于冰箱冷藏室腌四小时以上或过夜

步骤 2

腌好的鸡腿用锡纸包裹严

步骤 3

电饭锅内先倒入一碗，完全遮盖主锅底，然后放入包裹好锡纸的鸡腿，再倒上两碗盐，几乎可以没过鸡腿。（关于食盐的再利用，请看后面说明）

步骤 4

以煮饭程序操作两次，即按煮饭，待完程序结束后再按一下煮饭，重复进行一次后再打开盖子取出鸡腿。一定小心别烫着

步骤 5

焗好的鸡腿就这样吃也比较香了。不过，如果用手撕成细丝，与芝麻菜、奶油生菜、团圆生菜、小番茄等混合，浇入香草沙律汁拌匀会更加完美

焗鸡丰收沙拉的小贴士

烹饪时间：实际烹饪时间30分钟，全部耗时6小时。烹饪难度：容易。合理化建议：提前一天制作好焗鸡，年夜饭上桌前拌食。 锡纸一定要包紧，不让鸡肉的汁水流出，这样做完焗鸡后，食盐可以继续使用。 盐焗鸡粉在大的农贸市场有卖，我是在新源里菜市场买的。如果再涂上一些黄姜粉，做出来的鸡肉会更漂亮。但是我没有买到哦。 若买不到盐焗鸡粉，可以换一种口味：锅中不放油，直接放入花椒和盐，以微火慢慢翻炒，待香味出来且浓烈后关火，稍微良凉后将花椒和盐倒在案板上，用擀面杖擀成花椒盐面，再涂抹与鸡肉上。 香草沙律汁在大型超市进口食品柜台有卖，，也可以用柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒碎和一些干香草碎自己调制，别有味道。 如果实在懒得做盐焗鸡，去菜市场买一只熟鸡回来，比较到稻香村的扒鸡、熏鸡等，撕成丝后用同样办法拌成沙拉，操作更加简单，味道更加不错。 一定要在上桌前才拌入沙拉汁，不然色相会受到影响

菜谱创建时间：2011-03-11 10:17:15