蚕豆炒酸菜

作者： 心情画廊

用料

• 新鲜蚕豆
• 酸菜
• 新鲜红椒
• 蒜末

蚕豆炒酸菜的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥出豆肉，撒少许盐腌一下

步骤 2

坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下

步骤 3

最后加红椒翻炒入味，撒鸡精拌匀就ＯＫ了

蚕豆炒酸菜的小贴士

1、蚕豆腌盐会很容易入味。 2、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 3、蚕豆一定要熟食。

菜谱创建时间：2011-12-12 15:21:15