毛豆草菇炒肉丁

作者： 文文老妈

用料

• 毛豆 半斤
• 草菇 七八个
• 里脊肉 一小块
• 盐
• 糖
• 味精

毛豆草菇炒肉丁的做法步骤

步骤 1

毛豆剥壳取粒待用

步骤 2

草菇洗净切开

步骤 3

里脊肉切肉丁，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下

步骤 4

锅上火加热，倒入适量油，倒入肉丁快速煸炒至白色盛出

步骤 5

锅再入少许油，煸炒毛豆，再倒入草菇翻炒

步骤 6

加入肉丁，加适量盐

步骤 7

加水，加盖焖烧五六分钟，至毛豆酥

步骤 8

加适量糖、味精调味

步骤 9

最后淋少许麻油，翻匀盛出

毛豆草菇炒肉丁的小贴士

1、草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,有“放一片,香一锅”之美誉。加在毛豆肉丁中，使得整个菜味道异常鲜美。 2、最近毛豆价钱比较便宜，很容易烧酥，吃口也比较好。 3、如果正做有鸡蛋的菜，那么在腌肉丁时，加少许鸡蛋清，会使肉丁更鲜嫩些。

菜谱创建时间：2011-12-10 12:53:46