抹茶戚风的做法

抹茶戚风

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

抹茶戚风的用料  

抹茶戚风的做法步骤

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  • 蛋黄糊用打蛋器开始搅拌

  • 蛋黄糊打发至均匀浓稠,颜色变浅体积变大

  • 将色拉油倒入搅拌好的蛋黄糊中稍微搅拌均匀

  • 倒入抹茶糊

  • 将抹茶与蛋黄糊低速混合搅拌均匀

  • 将过好晒的粉类倒入蛋黄糊中

  • 用橡皮刮刀切拌至无粉状颗粒的面糊后放一旁备用

  • 开始打发蛋白液

  • 将蛋白液打发至泡状 搅拌期间分三次加入白糖 注意:每次搅匀后再加入下一次的白糖

  • 挖三分之一蛋白糊入抹茶蛋黄糊里拌均匀

  • 把抹茶糊全部倒入蛋白糊中快速搅拌均匀

  • 将混合好的磨具倒入模具中

  • 面糊到七八分满入烤箱烘烤

  • 考好后倒置晾凉脱模

  • 在蛋糕胚子上放上kitty猫筛片

  • 用白色防潮筛粉筛好猫眼

  • 粉色草莓味筛粉晒出蝴蝶状

  • 制作完成

菜谱创建时间:2011-12-16 18:38:23
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