皮蛋瘦肉粥

作者： 籁籁的博客

用料

• 米
• 皮蛋
• 里脊肉
• 色拉油 少许
• 姜丝
• 葱末
• 盐
• 胡椒粉

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

将皮蛋剥壳切丁备用

步骤 2

取适量里脊肉，切肉丝，锅内煮水开锅，将肉丝烫熟备用；(另有做法，将肉用调味料先腌制一会直接放入粥锅内，煮开后粥上面会有浮沫，撇净浮沫的过程中会损失一些粥油)

步骤 3

将煮好的白粥撒上一点姜丝，再放入1和2中的皮蛋丁和肉丝搅拌均匀，焖煮约3-5分钟，加盐，少许胡椒粉，撒上葱末，搅匀熄火出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-30 15:46:12