绞肉中放入姜碎腌制片刻
鱼丸剁成小丁，芹菜切末、红辣椒切末，香菜切段
用一汤匙油炒熟绞肉，加入少许老抽翻炒均匀，再加入鱼丸丁炒香
加入生抽、油辣椒翻炒均匀后加入芹菜丁和红辣椒丁，加入少许水，调入少许盐、鸡精和辣椒油，最后放入香菜段炒匀勾薄芡关火即可
