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蒜烧双茄的做法
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蒜烧双茄

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘

蒜烧双茄的用料

蒜烧双茄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净后浸泡15分钟,捞出沥干水分,切去顶部的硬蒂,切成大小均匀的滚刀块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的茄子放入一个大碗中,撒入1勺盐拌匀,腌制30分钟以上,把水分挤干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热后放入2大勺橄榄油,放入茄子块煸炒至熟软出锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里再放入1大勺橄榄油烧热,爆香一部分蒜末,放入番茄丁翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至番茄出水后放茄子块,再加生抽老抽醋糖翻炒,入味后加入另一部分蒜末,炒匀出锅

蒜烧双茄的小贴士

1、茄子经过腌制,炒的时候会非常省油,绝对可以节省一半以上。 2、如果买的番茄不是很酸,可以加入半勺醋来调节,很酸的番茄可以省略。 3、蒜是这道菜的点睛之笔,喜欢的可以多放。 4、圆茄长茄都可,口感略有差别,看个人喜好啦~

菜谱创建时间:2011-11-28 11:42:25
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