香脆芝麻饼干

作者： 飞雪无霜

以前做过一款用平底锅做的饼干，那种也是加了芝麻特别香。而且，连油都省了。今天的这款，因为是炸的，所以块块都透着香脆。 份量：40块左右 油温：150度左右

用料

• 低筋面粉 115克
• 黑芝麻 20克
• 白芝麻 20克
• 泡打粉 1克
• 白糖 15克
• 盐 2克
• 水 60克左右

香脆芝麻饼干的做法步骤

步骤 1

低粉，泡打粉过筛

步骤 2

再加入其他材料

步骤 3

揉成面团，盖盖醒一个小时

步骤 4

然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了

步骤 5

用模具压出你喜欢的形状

步骤 6

放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透

步骤 7

然后取出来沥油

步骤 8

因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可

香脆芝麻饼干的小贴士

1，饼干本身里面没有油。但炸过后，才会香脆透酥。这个我们本时吃的排叉有些相似。 2，一定要尽可能的擀薄些，因为炸的时候，还会稍膨胀些。

菜谱创建时间：2011-11-28 10:50:38