鲜橙蘑菇牛扒

作者： 食尚小米

用料

• 眼肉牛排
• 橙子
• 鲜香菇
• 胡萝卜
• 芦笋
• 黄油
• 盐
• 胡椒粉
• 西兰花
• 红酒
• 香草

鲜橙蘑菇牛扒的做法步骤

步骤 1

先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下

步骤 2

胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开

步骤 3

橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用

步骤 4

将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火）

步骤 5

锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘

步骤 6

锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可

菜谱创建时间：2011-12-03 18:25:13