麻辣香锅

作者： 食尚小米

用料

• 灯笼椒
• 鸡汤
• 火锅底料
• 玉米
• 青笋
• 腐竹
• 鲜香菇
• 大闸蟹
• 青虾
• 莲藕
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 豆蔻
• 香叶
• 小茴香
• 食用油

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段（没得罪李宇春吧）鲜香菇上切花，都处理好后备用

步骤 2

准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放

步骤 3

另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可

步骤 4

大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊

步骤 5

再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸

步骤 6

大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用

菜谱创建时间：2011-12-03 06:04:04