三文鱼醪糟蛋羹的做法

三文鱼醪糟蛋羹

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

做法步骤

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  • 三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用

  • 香菇切丝菜心切片洗净,备用

  • 鸡蛋打散,加水拌匀,加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤;(这样据说嫩)

  • 小碗刷油内放入三文鱼肉,加入已过滤的蛋汁至8分满,放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾

  • 烤盘内倒2杯温水(约40度),放上小碗,进烤箱(已预热180度)烤约10分钟;也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟

  • 烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。(也可以有条件淋一点香油)

菜谱创建时间:2011-12-03 05:05:11

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