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三文鱼醪糟蛋羹的做法
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三文鱼醪糟蛋羹

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作者: 食尚小米
食尚小米

三文鱼醪糟蛋羹的用料

三文鱼醪糟蛋羹的做法步骤

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步骤 1

三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用

步骤 2

香菇切丝菜心切片洗净,备用

步骤 3

鸡蛋打散,加水拌匀,加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤;(这样据说嫩)

步骤 4

小碗刷油内放入三文鱼肉,加入已过滤的蛋汁至8分满,放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾

步骤 5

烤盘内倒2杯温水(约40度),放上小碗,进烤箱(已预热180度)烤约10分钟;也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟

步骤 6

烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。(也可以有条件淋一点香油)

菜谱创建时间:2011-12-03 05:05:11
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