馅饼的做法

馅饼

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馋嘴胖妈咪

馅饼的用料  

馅饼的做法步骤

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  • 水慢慢倒入面粉

  • 用筷子向一个方向搅拌

  • 直至成筷子能挑起来的程度

  • 肉馅加葱姜末、盐、五香粉、酱油等调料,用水慢慢打上劲儿;白菜剁碎,挤水后加入打好的肉馅里拌匀

  • 面餳(音醒)上半小时,放在案板上分成剂子,擀成皮儿,注意中间厚四周薄

  • 擀好的皮儿放在案板上,放上馅,面皮很软,不用像包包子那样托在手掌里,就揪起边随便捏上就行

  • 饼铛加电,热了以后放饼,别看捏好的馅饼像个包子,褶子朝下放入锅中用4个手指背轻轻把馅饼按扁,千万别压得太扁,否则大馅该被挤出来了

  • 看到饼铛冒热气后1分钟饼就可以翻面了,翻后再冒汽过一分钟就可以起锅装盘

馅饼的小贴士

其实不难吧?不过挑剔的老公说,“皮薄馅大味道好,就是大小有些不匀,还需努力啊!”

菜谱创建时间:2011-11-17 13:10:42
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