金屋藏娇

作者： 慧心荷韵

气温低就想吃东西，想吃咸鸭蛋和山西馏米。可这两样食物制作怎么也得一个星期，远水解不了近渴。为了解馋，一个人跑到厨房，鼓捣了一个创意吃法。把糯米用老抽拌匀，灌到鸭蛋里，蒸熟后吃。嘻嘻，自创的咸鸭蛋，十分美味，蛋黄和糯米味融合在一起，比直接吃咸鸭蛋更有情趣！

用料

• 鸭蛋 3只
• 糯米 150克
• 粽叶 1张
• 老抽 1汤匙
• 五香粉 少量

金屋藏娇的做法步骤

步骤 1

【糯米的处理过程】：糯米放在小碗中，加入冷清水没过糯米表面，浸泡2小时

步骤 2

泡好的糯米沥干水分，加入1汤匙老抽

步骤 3

撒入少量五香粉

步骤 4

用筷子把糯米和调味料搅拌均匀

步骤 5

【鸭蛋的处理与灌制过程】：新咸鸭蛋用清水洗净表面污垢

步骤 6

在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞

步骤 7

把鸭蛋清倒出在小碗里，蛋黄留在蛋壳中

步骤 8

用筷子挑着调味的糯米，灌入蛋壳里

步骤 9

一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止

步骤 1

准备一个深一点的大碗

步骤 2

碗里盖一层干净的湿百洁布

步骤 3

灌好糯米的鸭蛋开口朝上，依次紧靠排放在百洁布上，我顺便做了两只鸡蛋的

步骤 4

粽叶热开水冲洗干净表面灰尘

步骤 5

洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上

步骤 6

电饭锅内胆放入足量的冷水

步骤 7

把碗放入内胆，盖好锅盖，通电开始蒸制，时间大约30分钟

步骤 8

蒸到糯米熟，打开锅盖，取出鸭蛋即可食用

菜谱创建时间：2011-11-23 15:26:39