芝麻杏仁小西饼

作者： 糖米果

用料

• 低筋面粉 100克
• 无盐奶油 70克
• 糖粉 50克
• 香草精 1/2t(我用的是自制滴香草精）
• 动物性鲜奶油 15克
• 蛋黄 1个
• 白芝麻 适量
• 杏仁片 适量

芝麻杏仁小西饼的做法步骤

步骤 1

无盐奶油加糖粉和香草精先用橡皮刮刀搅拌均匀

步骤 2

再加入动物性鲜奶油拌匀

步骤 3

筛入低筋面粉，继续用橡皮刮刀轻轻拌成面团状（或用手整成团）

步骤 4

将面团分成两等分，整形成直径约1.5厘米细的圆柱体，分别包入保鲜膜内，冷藏约1小时左右（或冷冻半小时）

步骤 5

待面团凝固后，将外表全部刷上蛋黄液，并在白芝麻堆中来回滚动，以便均匀沾裹上白芝麻

步骤 6

将裹好芝麻的面团，切割成每个约1厘米的厚度，在小面团表面刷上均匀的蛋黄液，并放上一片杏仁片。放入预热的烤箱中，用170℃烘烤25分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-28 21:22:49