拼色饼干

作者： 李小汪

用料

• 巧克力粉 5克
• 香草精华 几滴
• 黄油（butter） 70克
• 低筋粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋 一个

拼色饼干的做法步骤

步骤 1

将黄油室温软化，打发至发白，体积膨大

步骤 2

将细砂糖加入黄油中，继续打发

步骤 3

将鸡蛋打散，分三次将鸡蛋液加如到黄油中，让鸡蛋液和黄油能够完全融合

步骤 4

在鸡蛋黄油液中加入几滴香草精华

步骤 5

将低粉和玉米淀粉过筛加入黄油液中揉成团，分成两部分，一部分加入巧克力粉揉匀。放入冰箱冷藏一小时

步骤 6

将两份面团分别用食品保鲜袋包裹好，用擀面杖擀成1CM左右的厚片

步骤 7

将厚片分成三份

步骤 8

将六份厚片分别叠成两份夹心饼状（如图所示）

步骤 9

将两份拼色面饼，分别切成1CM厚的长条

步骤 10

颜色错开拼叠在一起，让它们呈现棋格状，切面呈正方形

步骤 11

用保鲜膜包裹好饼干块，略压实拼接部分，让正方形更加齐整，放入冰箱冷冻层冻硬

步骤 12

拿出冻硬的饼干块，切成1CM厚的饼干片，入烤箱140度，10-15分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-28 19:05:10