香茅爆牛肉的做法

香茅爆牛肉

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香茅需要用高热才能烧出可口的香味,煎炸爆烧都可以。所以用来生炒牛肉是个不错的选择。

作者: 摆渡大厨
摆渡大厨
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用料  

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  • 牛里脊切成片,用盐、料酒、鸡蛋、白胡椒粉腌制45分钟入味

  • 锅放色拉油,大火烧至四成热,改小火将牛肉放入滑油,牛肉从红色变成褐色时捞出

  • 煸炒香茅、红辣椒、番姜。再将滑好的牛肉倒入锅中一同翻炒,加料酒、鱼露、生抽,调味即可

小贴士

香茅在夏季即使不食用,也可在家里用来避蚊驱虫。把香茅放在卧室,的时候就不会受到蚊虫的困扰了。但是!可不要多放,就怕把自己熏得睡意皆无,反而提了神又醒了脑。

菜谱创建时间:2011-03-06 17:56:20

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