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法式香碎芥末烤新西兰羊排的做法
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法式香碎芥末烤新西兰羊排

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作者: 摆渡大厨
摆渡大厨

法式香碎芥末烤新西兰羊排的用料

法式香碎芥末烤新西兰羊排的做法步骤

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步骤 1

用蒜碎、迷迭香、面包糠,加橄榄油混合在一起

步骤 2

将羊排剔干净,用盐、黑胡椒腌制后,煎至3成熟

步骤 3

在羊排外表抹芥末后,再裹上做好的香草包糠,放入烤箱(200℃)烤5分钟即可

步骤 4

用炸番薯条、烤番茄配菜

步骤 5

用意大利黑醋加橄榄油浇汁

法式香碎芥末烤新西兰羊排的小贴士

在我看来,世界美食之中,中餐和法餐是最为讲究的。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是和北京奥运会的境界一样“无与伦比”。 在我看来,法餐是最能代表厨师艺术水平的,原料是笔,在盘中作画。 在我看来,羊排最好的是新西兰的,膻味极小,肉质细嫩,汁多肉厚。一口进嘴,有一种极大的满足感。

菜谱创建时间:2011-03-06 17:20:06
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