无油版红烧肉

作者： 知味人生_知味

无油版的红烧肉，味道和口感甚至比直接做出的红烧肉更糯，更好吃呢~ 不但不需要放油，肉本身的油也能减掉一半，只是这样说说，就感觉是爱吃MM们的福音呢~ 如果在大口吃肉的同时，完全没有变胖的心理负担，那才是真正享受美食的心情！ 就让这一款无油版的红烧肉打动你的胃，放心的大口吃肉吧~

用料

• 五花肉
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 茴香
• 冰糖

无油版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块备用

步骤 2

肉冷水入锅，倒入料酒

步骤 3

大火煮开后转中小火，并撇去浮沫，尽量撇干净。待血沫出干净，将肉捞出，把水倒掉

步骤 4

将锅洗净，重新倒入开水，水一定要多一些，因为之后炖煮的时间比较长。放入五花肉，继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。半小时后，撇去周围浮着的油分

步骤 5

此时加入比较多的老抽，根据个人口味和汤的颜色

步骤 6

并投入桂皮，八角，香叶，茴香粒，继续小火加盖煮半小时

步骤 7

之后连汤带肉倒入砂锅

步骤 8

加入冰糖，再根据个人口味加适量或者不加盐

步骤 9

加盖小火最后炖半个小时

菜谱创建时间：2011-11-28 01:05:58