香菇糯米鸡肉卷

作者： 舞之灵

又是一道爱心牌的菜，用了儿子喜欢的鸡腿，换个花样，让其华丽丽地变色，成了一道赏心悦目的美食，怎不令小宇心动？

用料

• 大喜大烤肉酱
• 鸡腿 3个
• 糯米 40克（没有用多少）
• 干香菇 3朵
• 胡萝卜 适量
• 蒜 少许
• 蚝油
• 胡椒粉
• 料酒

香菇糯米鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜

步骤 2

糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成末

步骤 3

炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀

步骤 4

放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）

步骤 5

在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型

步骤 6

取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可

香菇糯米鸡肉卷的小贴士

1、糯米和香菇事先炒后蒸，味道会更香的 2、鸡肉尽量敲薄些，这样在卷的时候也容易些

菜谱创建时间：2011-11-21 19:02:44