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葱香鱼块的做法
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葱香鱼块

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作者: 布鲁比
布鲁比
鱼肉外香里嫩 烹饪时间:1.5小时 适合年龄:18个月及以上

用料

葱香鱼块的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草鱼肚皮附近的肉切成长条状,沥干水后,加少许盐均匀擦在表面,放置约1小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜片和葱花备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒油入锅,烧热至7分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼块擦干表面水分,入锅煎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待一面煎成微黄,再翻面煎,直至鱼块表面呈白色或金黄色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用锅内剩油,将葱头和姜片爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清水和少量白酒,淹没鱼块,盖上锅盖,大火焖煮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汁水变白,水分浓缩成一半左右,撒上葱花,淋少许生抽,即成

葱香鱼块的小贴士

1,草鱼选取2斤左右一条的为佳,过大的鱼油脂多,过小的鱼骨刺较多。而且给宝宝吃的部位尽量是肚皮附近,那里的鱼刺大而长,很容易剔除。 2,鱼块煎得完整不碎要注意三点: A鱼块入锅时尽量保持干爽,水分多就容易使鱼块变得碎烂; B锅内的油烧热一些; C煎鱼翻动的时机,应在一面煎黄后再用锅铲铲起翻面。

菜谱创建时间:2011-11-17 13:42:18
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