复活节十字面包

作者： 做梦的猫

用料

• 高筋白面粉 250g
• 酵母 1/2茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 黄油 25g
• 奶粉（可不用） 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 中等大小的鸡蛋 1只
• 水 100ml
• 肉桂粉 1茶匙
• 混合香料粉 1/2茶匙
• 糖渍柠檬皮和橙皮 10g
• 提子干 40g
• 葡萄干 50g
• 白面粉（高筋低筋均可） 2汤匙
• 水 2汤匙
• 糖浆 1汤匙（糖汁）
• 柠檬汁 1/2茶匙
• 水 1汤匙

复活节十字面包的做法步骤

步骤 1

将所有面团的原料按照面包机的要求依次放入机器里，选择基本面团模式，如果面包机自带加入果料的模式，那就选择加入果料的模式，把果干的部分分开放

步骤 2

等面团揉好发好之后，等分成8个剂子，放在铺了焙烤纸的烤架或者烤盘上，室温（20-25℃）发酵1小时左右，能看到面团有明显的长大

步骤 3

预热烤箱到190℃（温度宜略低不宜过高，如果烤箱温度不稳定，发现面团表面上色太快的话，就把温度往下调10-15℃）

步骤 4

用锋利的刀在面团表面划上十字的刀口，把混合好的十字面浆均匀的填在十字的口子上，可以用勺子慢慢加，也可以用挤花袋挤上去

步骤 5

把准备好的面团放入烤箱烤12-15分钟，出炉之后立刻刷上调匀的糖汁。吃的时候也要趁热

菜谱创建时间：2011-11-27 17:19:33