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玛萨拉鸡
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作者:
留美坐家
印度原文的意思里,Tikka是指烧烤过的;Masala,则是一种特制的咖喱酱汁。这道菜是先把鸡块用腌料及酸奶腌过,然后在印度特有的tandoori烤炉里烤熟;再以番茄,椰奶,以及其他十多种印度香料煮制而成。色泽偏橘红色,非常养眼美观,口感小酸小甜,说不出来的浓香。
用料
去骨鸡腿肉
玛萨拉酱
多春鸡腌料
奶油
玛萨拉鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉洗净,加酸奶,多春鸡腌料腌制4小时
步骤 2
上烤架烤至8成熟,切块
步骤 3
锅中放少许奶油,加鸡块稍炒
步骤 4
加masala酱汁及少许水,煮滚
步骤 5
转小火焖5分钟
步骤 6
浇在白饭上,或配印度nann饼食用
菜谱创建时间:2011-03-06 14:54:18
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