玛萨拉鸡的做法

玛萨拉鸡

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印度原文的意思里,Tikka是指烧烤过的;Masala,则是一种特制的咖喱酱汁。这道菜是先把鸡块用腌料及酸奶腌过,然后在印度特有的tandoori烤炉里烤熟;再以番茄,椰奶,以及其他十多种印度香料煮制而成。色泽偏橘红色,非常养眼美观,口感小酸小甜,说不出来的浓香。

作者: 留美坐家
留美坐家
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用料  

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  • 鸡腿肉洗净,加酸奶,多春鸡腌料腌制4小时

  • 上烤架烤至8成熟,切块

  • 锅中放少许奶油,加鸡块稍炒

  • 加masala酱汁及少许水,煮滚

  • 转小火焖5分钟

  • 浇在白饭上,或配印度nann饼食用

菜谱创建时间:2011-03-06 14:54:18
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