榴莲芝士慕斯蛋糕

作者： 秋凉

说实在的榴莲这个东西有人非常喜欢也有人非常讨厌，我家里只有我爱吃，但因老李和小李都不喜欢所以我也很少买，因为榴莲的味道太大，吃上一块，满屋都是那个味道，广州一年四季几乎都是开窗开门的，所以一到榴莲飘香的季节，有时都会有别人家的榴莲味儿飘进来呢。 这几年榴莲好象越来越贵了，记得刚来广州那两年，一整个榴莲才不到三十块，现在只要一小块就要十块钱，真的是今非昔比了。 这次的榴莲芝士蛋糕没有做另外装饰，我觉得这样简简单单的也很漂亮。

用料

• 奥利奥饼干 60克（去奶油夹心）
• 无盐黄油 23克
• 奶油奶酪 130克
• 椰浆 40ml
• 榴莲果肉 大半杯（约180ML）
• 鲜奶油 130克
• 细幼砂糖 40克
• 吉利丁片 1片（5克）

榴莲芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将饼干用擀面杖碾成粉末状，加入座水融化后的黄油，混合均匀后，压入蛋糕模中，压实，冷藏备用

步骤 1

奶油奶酪室温软化，加糖打至软滑

步骤 2

榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发

步骤 3

吉利丁片用冰水泡软，加入椰浆中，小火加热至吉利丁片完全融化

步骤 4

将椰浆和奶油奶酪拌匀，再加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可

步骤 5

将榴莲芝士糊倒在饼底上，刮平表面，冷藏至凝固即可

菜谱创建时间：2011-11-14 12:15:59