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油面筋塞肉的做法
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油面筋塞肉

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油面筋塞肉的用料

油面筋塞肉的做法步骤

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步骤 1

将调料除咸蛋外全部加入肉糜中,腌制15分钟

步骤 2

咸蛋切碎,也拌入馅里

步骤 3

油面筋用筷子戳一个小孔,将里面的纤维捣碎

步骤 4

塞入肉糜

步骤 5

葱和姜切丝、蒜切皮,紫苏切碎

步骤 6

锅中的油烧至7成热,把葱姜蒜倒入锅中

步骤 7

爆香葱姜蒜后,再倒入油面筋,加适量生抽、蚝油和水

步骤 8

烧开后,小火炖煮10分钟左右

步骤 9

再加入青菜煮2分钟,出锅前倒入紫苏碎,再煮2分钟即可

油面筋塞肉的小贴士

用筷子戳油面筋的时候,小心点不要戳穿。 用筷子在油面筋里面转圈,小心定将其中纤维捣碎。 洞不能戳的过大,否则炖的时候馅容易掉出。 很下饭一道菜。

菜谱创建时间:2011-11-26 14:41:36
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