铁板咖喱脆皮豆腐

作者： 留美坐家

铁板嘛，更多是餐馆商家的噱头而已；弄一块铁板吃个热闹，最起码能多卖你10块八块哈；自家吃，不用铁板也一样美味！哪用得着铁板保温哪，一上桌就抢光光咯！

用料

• 豆腐
• 咖喱块
• 果酱
• 淀粉
• 鸡蛋
• 洋葱
• 苹果

铁板咖喱脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁

步骤 2

豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉

步骤 3

另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软

步骤 4

下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温

步骤 5

铁板烧热备用

步骤 6

平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上

步骤 7

将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可

铁板咖喱脆皮豆腐的小贴士

1.在能够切片及烹饪操作的前提下，尽量选用口感最嫩的豆腐； 2.不喜欢咖喱酱的话，可做成茄汁，黑椒汁，香橙 各种孩子爱吃的口味。

菜谱创建时间：2011-03-05 14:28:09