用APP打开
干贝炒蛋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

干贝炒蛋

2.3万人浏览 679人收藏 18人做过
APP中查看更多做法
作者: 霓娜
霓娜

干贝炒蛋的用料

干贝炒蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

干贝冲一下洗去浮尘后,放小碗里加料酒浸没,包上保鲜膜,冰箱浸泡过夜。其中料酒会完全被干贝吸取。然后把干贝搓成丝(很容易的,越好的干贝越大粒的干贝越容易分离成丝状),放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟,取出待凉备用

步骤 2

把鸡蛋和切成寸段的葱丝,干贝丝放在一起

步骤 3

用1大匙水把1/2小匙的盐和一丁点的糖溶化后加入蛋里,搅拌均匀

步骤 4

锅内烧热2大匙素油,端起锅转一圈,让热油滑过锅底,下蛋液,快速炒转,蛋液凝固即起锅

干贝炒蛋的小贴士

盐和糖用水溶化后再加入蛋液绝对避免了盐粒在蛋液中溶化不彻底而咸淡不匀的现象,鸡蛋加一点水也更加鲜嫩。

菜谱创建时间:2011-11-29 13:06:57
换个做法

干贝炒蛋的其他做法


清炒芦蒿
清炒芦蒿
11 人做过
APP查看详细教程
干煸手撕杏鲍菇
干煸手撕杏鲍菇
评分 7.9 1723 人做过
APP查看详细教程
蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇
评分 7.9 1290 人做过
APP查看详细教程

微波炉做出街头烧烤风的茄子
微波炉做出街头烧烤风的茄子
评分 8.2 1482 人做过
APP查看详细教程
爽口蓑衣黄瓜
爽口蓑衣黄瓜
评分 8.0 1587 人做过
APP查看详细教程
素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋
素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋
评分 8.2 1397 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


凉拌鸡丝
凉拌鸡丝
评分 7.9 1776 人做过
APP查看详细教程
响油白菜
响油白菜
评分 7.9 1974 人做过
APP查看详细教程
二十一种饺子的做法
二十一种饺子的做法
评分 8.5 1764 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


零失败的超级美味豉油鸡
零失败的超级美味豉油鸡
评分 8.3 3092 人做过
APP查看详细教程
酒蒸蛤蜊-深夜食堂
酒蒸蛤蜊-深夜食堂
评分 8.2 2240 人做过
APP查看详细教程
烤豆腐
烤豆腐
评分 7.6 1617 人做过
APP查看详细教程
干烤菜花
干烤菜花
评分 7.7 1343 人做过
APP查看详细教程
原汁原味的蘑菇
原汁原味的蘑菇
评分 8.2 6183 人做过
APP查看详细教程
本帮葱油拌面
本帮葱油拌面
评分 8.3 14633 人做过
APP查看详细教程