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水煮牛肉的做法
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水煮牛肉

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作者: 食尚小米
食尚小米

水煮牛肉的用料

水煮牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉横刀切大薄片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀,有条件放入冰箱冷冻一会,可以防止一会脱浆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青蒜切末、生菜洗净撕小块,干辣椒剪短,小米椒切圈、香葱,蒜切末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放茶油、煸香花椒,放入干辣椒段,煸出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入剁得很碎的豆瓣酱,煸炒出红油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入高汤或者鸡汤等

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火将汤汁煮沸

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌渍好的牛肉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉慢慢滑散断生

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将撕碎的生菜铺在盆子的底部

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出牛肉放在生菜上

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒上汤汁,撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味。即可

菜谱创建时间:2011-12-08 15:18:06
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