老北京山楂糕的做法

老北京山楂糕

8.8 综合评分 181 人做过

以前冬天的时候,老妈经常在稻香村买来山楂糕一大块给我吃,酸的好开胃,可又觉得很甜,很是奇怪,后来家里买过很多山里红吃不完,就大家动手做过山楂糕,整个冬天都可以吃到酸酸甜甜的红红火火的,我记得都是拿勺子等家长呙一大块,回屋解馋,吃完了晚上一定食欲大开哈哈,冬天里很好的零食,现在卖的都很甜,还有许多他们假小资喜欢的添加剂倒是很Q的样子可是再也没有了记忆中的美味。。。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 山里红洗净,一定要中间横着一道切开,把籽挤出来

  • 锅中放水烧开放入山里红

  • 大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊

  • 继续煮,不断搅拌直到粘稠一些

  • 放入白砂糖也可以放冰糖

  • 继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了

  • 盛出来放在碗中变温。(我没有用搅拌机打得很碎,这样口感真实一些)。等到稍微凉一些迅速扣入模具中,脱模即可成型,撒上几个甜杏仁就可以食之

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