冬瓜薏米鸡汤

作者： 秋凉

用料

• 带皮冬瓜 1斤
• 鲜鸡腿 两个
• 薏米 20-30克（或手抓一小把）
• 姜 一块
• 盐 适量
• 香菜 少许

冬瓜薏米鸡汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净连皮切块备用，薏米用清水洗一下备用

步骤 2

鲜鸡腿用开水焯烫1分钟捞出，过冷水洗去浮沫备用

步骤 3

砂锅放入清水，将姜块、鸡腿、冬瓜块和薏米依次放入锅中，盖盖，大火烧开，转小火煮约60分钟，关火，撇去浮油，调入适量盐，撒点香菜末即可

冬瓜薏米鸡汤的小贴士

1.如果不想汤内油太多，可以把鸡皮撕掉再煮； 2.喝汤时可以只喝汤把冬瓜取出不吃，因为煮了那么久冬瓜已经很烂没有味道了； 3.鸡肉可以用味极鲜蘸着吃，或者取出晾凉撕碎用点油盐酱醋调料拌一下吃。

菜谱创建时间：2011-11-28 11:32:57