京酱肉丝配全麦薄饼卷菜

作者： 秋凉

用料

• 六必居干黄酱 一大匙
• 瘦肉 适量（约300克）
• 蛋清 一个
• 料酒
• 姜粉
• 盐
• 白糖
• 酱油 一匙
• 淀粉
• 植物油

京酱肉丝配全麦薄饼卷菜的做法步骤

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步骤 1

将猪肉切成细丝，加入蛋清、淀粉、调匀上浆

步骤 2

将干黄酱加入酱油、姜粉、白糖和少量水调成稀糊状备用

步骤 3

炒锅注油烧至二三成热时放入肉丝滑至变色捞出备用

步骤 4

炒锅人留底油烧热，放入调好的黄酱炒出香味，放入肉丝，点少许料酒，将酱汁均匀裹在肉丝上，根据情况调少许盐炒匀即可装盘

京酱肉丝配全麦薄饼卷菜的小贴士

1.可以用豆皮卷上葱和肉丝来吃； 2.我一般是配了荷叶饼也就是北方所说的单饼，加些炒鸡蛋、生菜、青瓜、洋葱来卷着吃，配上一碗粥和一碟小菜，非常清香美味。

菜谱创建时间：2011-11-27 13:34:05