黑鱼红枣南瓜汤

作者： 食尚小米

春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。

用料

• 黑鱼头
• 南瓜
• 红枣
• 盐
• 胡椒粉
• 绍酒
• 大葱
• 姜
• 香葱
• 香菜

黑鱼红枣南瓜汤的做法步骤

步骤 1

提前将红枣洗净用清水泡上

步骤 2

黑鱼头洗净切开并剁段

步骤 3

将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味

步骤 4

南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段

步骤 5

锅烧热放油

步骤 6

热锅温油将鱼块放在煎锅略煎

步骤 7

一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟

步骤 8

锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段

步骤 9

开大火烧开，撇去浮沫

步骤 10

中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟

步骤 11

放入泡好的红枣

步骤 12

锅开后关小火盖盖烧10分钟

步骤 13

最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点

步骤 14

出锅前撒香菜末即可

菜谱创建时间：2011-03-04 11:27:16