啤酒砂锅羊腩煲的做法

啤酒砂锅羊腩煲

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作者: 桃园
桃园
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用料  

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  • 羊腩切块,用加了姜片、料酒一半的水飞过

  • 起热锅,入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香,也羊肉大火炒出羊肉中的水份,加生抽炒匀

  • 将啤酒全部倒入,再加适量水、料酒、香叶,大火烧开,关小火炖一小时左右

  • 白罗卜洗净切块,铺在砂锅底,将羊肉倒入锅内,中火炖20分钟,加盐调味即可

  • 面条煮熟,浇上羊肉及汤汁,即成一碗温暖的羊肉面

小贴士

加萝卜一是为了去羊肉的膻味,二也可缓解羊肉的阳性。

菜谱创建时间:2011-11-26 17:27:12
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