啤酒砂锅羊腩煲

作者： 桃园

用料

• 羊腩 一斤
• 白萝卜 半个
• 啤酒 一听
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒 几个
• 香叶 几片
• 八角 两个
• 盐 适量
• 生抽 一汤勺
• 料酒 二茶勺

啤酒砂锅羊腩煲的做法步骤

步骤 1

羊腩切块，用加了姜片、料酒一半的水飞过

步骤 2

起热锅，入油至三四成都热时下葱段、姜片、蒜瓣、八角、辣椒爆香，也羊肉大火炒出羊肉中的水份，加生抽炒匀

步骤 3

将啤酒全部倒入，再加适量水、料酒、香叶，大火烧开，关小火炖一小时左右

步骤 4

白罗卜洗净切块，铺在砂锅底，将羊肉倒入锅内，中火炖20分钟，加盐调味即可

步骤 5

面条煮熟，浇上羊肉及汤汁，即成一碗温暖的羊肉面

啤酒砂锅羊腩煲的小贴士

加萝卜一是为了去羊肉的膻味，二也可缓解羊肉的阳性。

菜谱创建时间：2011-11-26 17:27:12