凉拌胡萝卜丝

作者： 桃园

用料

• 胡萝卜 半根
• 香芹 适量
• 金针菇 一小袋
• 蒜蓉
• 红油 或辣椒油
• 特鲜酱油
• 香油
• 盐
• 白糖
• 香醋
• 葱段
• 姜丝
• 花椒粒

凉拌胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝

步骤 2

起热锅入油，下葱段、姜丝、花椒粒用小火煸出香气，去掉姜等不用，制成姜葱油

步骤 3

将胡罗卜丝倒入油中用小火炒熟，盛出凉凉

步骤 4

金针菇洗净用盐水泡一下，用开水焯熟、过凉、控水

步骤 5

香芹洗净切段，用加了盐和油的开水焯熟、过凉、控水

步骤 6

将红油、特鲜酱油、白糖、盐、香醋、蒜茸等放入碗中调匀，倒入金针菇等焯好的食材上，拌匀即可

凉拌胡萝卜丝的小贴士

胡萝卜只有经过油浸才宜被人体吸收。

菜谱创建时间：2011-11-25 14:03:49