红烧鸡翅

作者： 桃园

用料

• 鸡翅中 适量
• 姜葱蒜
• 干辣椒 三五个
• 花椒 一小撮
• 八角 二个
• 白糖 一汤勺
• 盐 适量
• 葱姜
• 料酒
• 酱油 一茶勺

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

锅内加水、料酒、姜片，将鸡翅中放入水中飞过

步骤 2

净锅加入少量油、白糖，小火慢慢炒制成金色（这叫炒糖色），将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色，盛出

步骤 3

原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油，中火炒出香气，将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀，盖上锅焖三五分钟（如果水份不足可加少量开水），加盐调味即可出锅

红烧鸡翅的小贴士

提示：鸡翅入锅炒制时一定要无水，否则会炸锅.

菜谱创建时间：2011-11-25 00:34:22