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川味蟹块的做法
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川味蟹块

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作者: 桃园
桃园

川味蟹块的用料

川味蟹块的做法步骤

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步骤 1

活蟹小刷子刷净,卸八块,蟹脚用刀背砸裂,喷上少许白酒,洒上少许面粉(主要是有黄的切口)

步骤 2

净锅入油,三四成热下蒜片煸香,下蟹块中小火煸炒,烹料酒盖锅盖微火焖5—7分钟左右盛出(一定要小火,不能糊了)

步骤 3

锅留底油,三成热时下姜丝、葱段爆香,加番茄沙司、红油豆瓣小火煸出红油,加蚝油、白糖、少许水、盐烧开,下蟹块翻炒至收汁即可

菜谱创建时间:2011-11-24 23:46:26
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