姜丝拌穿心莲

1 人做过

作者: 食尚小米
食尚小米
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 穿心莲洗净,放入锅内焯熟捞出

  • 焯熟捞出的穿心莲挤干水分

  • 姜洗净去皮,切成细丝泡入凉白开水中

  • 控干的穿心莲切成小段捏成球

  • 姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味

  • 将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上,泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上,撒上白芝麻即可

小贴士

1、穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油,所以拌这个菜时没再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
3、吃完带蒜味的凉拌菜有外交活动可以再喝杯牛奶去口味效果极佳。

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部1115个菜谱