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腊味鸡腿卷的做法
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腊味鸡腿卷

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作者: 玛莎
玛莎

腊味鸡腿卷的用料

腊味鸡腿卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从鸡腿根处开刀,顺着鸡腿的骨头处用刀慢慢划出,切掉腿部的筋

步骤 1

鸡腿肉剔骨后,加入料酒,酱油,叉烧酱,百里香,黑胡椒,盐调味后加入葱姜片

步骤 2

把鸡腿肉放在保鲜盒里腌制入味24小时以上备用

步骤 3

腌制好的鸡腿肉平铺在案板上,鸡皮在外,横向卷起,卷的过程要紧实

步骤 4

鸡腿肉卷好后,用粗线绳顺着鸡腿捆绑数圈,直到鸡腿不变形为止

步骤 5

捆绑好之后,把鸡腿放在阴凉处风干15日即可

步骤 6

15天之后把风干后的鸡腿肉去掉线绳,用水冲洗干净

步骤 7

在锅中倒入热水蒸20分钟,放凉后切厚片备用

步骤 8

另起锅,倒入蚝油、生抽、白糖、水淀粉、鸡粉勾芡倒在鸡腿上即可

菜谱创建时间:2011-11-28 23:42:27
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