土豆烧牛肉

作者： 金山茶

土豆烧牛肉，如同豆腐之类的原料一样，因地域的不同，烧制的方法也不尽相同，因着调料的各异而具有各种风味。有东南亚风格的咖喱土豆烧牛肉，有上海本帮的浓油赤酱土豆烧牛肉，著名的老莫土豆烧牛肉以加了番茄酱而近乎罗宋汤。至于我的土豆烧牛肉，当然是带有山茶特色的东北味的土豆烧牛肉啦！

用料

• 牛肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 料酒
• 大料
• 葱段
• 姜片
• 胡椒粉
• 老抽
• 生抽
• 白糖
• 盐

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净切成小块

步骤 2

凉水下锅

步骤 3

烧开后撇去浮沫

步骤 4

捞出来冲洗干净

步骤 5

将牛肉放进电压力锅，加料酒、大料、葱段、姜片、适量清水加压20分钟

步骤 6

将牛肉连汤一起倒入汤锅内

步骤 7

加入土豆块

步骤 8

再加入胡萝卜块

步骤 9

放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖，大火烧开

步骤 10

转中小火炖至土豆、胡萝卜软烂即可，加点盐调味后出锅

菜谱创建时间：2011-11-04 14:42:43