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土豆烧牛肉
土豆烧牛肉，如同豆腐之类的原料一样，因地域的不同，烧制的方法也不尽相同，因着调料的各异而具有各种风味。有东南亚风格的咖喱土豆烧牛肉，有上海本帮的浓油赤酱土豆烧牛肉，著名的老莫土豆烧牛肉以加了番茄酱而近乎罗宋汤。至于我的土豆烧牛肉，当然是带有山茶特色的东北味的土豆烧牛肉啦！
用料
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牛肉洗干净切成小块
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凉水下锅
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烧开后撇去浮沫
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捞出来冲洗干净
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将牛肉放进电压力锅，加料酒、大料、葱段、姜片、适量清水加压20分钟
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将牛肉连汤一起倒入汤锅内
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加入土豆块
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再加入胡萝卜块
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放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖，大火烧开
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转中小火炖至土豆、胡萝卜软烂即可，加点盐调味后出锅
菜谱创建时间：2011-11-04 14:42:43
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