核桃酥

作者： 籁籁的博客

简单的做法，不简单的美味！酥到掉渣的烘焙第一饼【核桃酥】！ 2烤盘份量，约33个 预热：150度，上下火；烘焙：150度上下火，23分钟左右

用料

• 面粉 200g
• 核桃仁 60g
• 白砂糖 70g
• 盐 1撮
• 玉米油 120g
• 鸡蛋液(全蛋) 25g
• 泡打粉 1/2小匙
• 小苏打 1/4小匙

核桃酥的做法步骤

步骤 1

将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液(全蛋)倒入盆中

步骤 2

用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用

步骤 3

将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入盆中

步骤 4

将核桃仁倒入盆中混合均匀，所有材料搓揉成团

步骤 5

将混合面团揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔一定距离排入烤盘，表面刷上蛋液

步骤 6

将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，150度上下火烘烤10分钟，将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟；将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱上层，加烤3分钟左右，达到满意的金黄色后取出冷却；换另一盘移到烤箱上层，加烤3分钟左右上色

核桃酥的小贴士

这款桃酥尝试过不同的烘焙温度及时间，个人感觉将烘焙温度调低些，适当延长烘焙时间，可以让酥饼从里到外更加香酥可口。

菜谱创建时间：2011-11-04 12:04:37