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美味烧茄子的做法
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美味烧茄子

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80后男人的厨房

美味烧茄子的用料

美味烧茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄洗净后同样切成滚刀块;大蒜切片或切成碎末放在一边备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。(用家里普通的小汤匙就行,调味汁里不用加水)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原锅里再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓,最后撒上小香葱可以更好

菜谱创建时间:2011-11-03 11:01:36
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