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吉列猪排的做法
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吉列猪排

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作者: .呦呦.
.呦呦.

吉列猪排的用料

吉列猪排的做法步骤

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步骤 1

买一块元宝肉,片成适当的厚度(这次一共片了5片,剩下的切肉丝速冻了)

步骤 2

用刀背将肉拍松(有松肉锤更好)

步骤 3

用蒜泥,料酒,生抽,姜丝腌制2小时

步骤 4

去掉姜丝和多余的腌汁,裹生粉,裹蛋液,裹面包糠

步骤 5

平底锅加油烧热,双面煎至金黄

步骤 6

用专门煎熟食的剪刀剪开

吉列猪排的小贴士

这里用到的元宝肉是猪的臀尖肉,又叫栗子肉,位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。

菜谱创建时间:2011-11-25 16:06:26
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