蒜香烤鸡翅

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 鸡全翅 4只
• 蒜 6粒
• 叉烧酱 1大匙
• 酱油 1大匙
• 糖 1大匙
• 盐 1/8小匙多一点
• 白胡椒粉 1/8小匙
• 辣椒粉 1大匙
• 生姜 一大块
• 小葱 1根

蒜香烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

生姜用刀背拍碎，小葱切成段，放入一碗水中，揉搓成葱姜水，滤去小葱，把碎生姜打成生姜泥倒回葱姜水中

步骤 2

把鸡全翅洗干净控去水，加入有生姜泥的葱姜水中，给鸡翅按摩一下哦，然后浸泡1个下午

步骤 3

取出泡过的鸡翅，用水洗净表面的生姜泥。控干水分待用

步骤 4

把蒜切成蒜泥后，加入叉烧酱、酱油、糖、盐、白胡椒、辣椒粉混合后抹在鸡翅上，再按摩按摩哦！放入厚一点的保鲜袋中，放入冰箱冷藏过夜

步骤 5

第二天就可以取出来烤了，烤箱预热200度，放在烤网上，翅尖用锡纸包好。表面再刷上一层调料汁。放中层烤，15分钟后，翻面再刷一层调料汁，继续烤10分钟即可

蒜香烤鸡翅的小贴士

1、葱姜水是我包包子剩下的，因为葱的味道很大，所以一定要去除才行，只剩下生姜去除腥味，最后要洗掉，否则烤的时候太重的生姜味。 2、蒜要蒜泥才更好的入味，很浓的蒜香，如果不大喜欢，可以改成3、4个蒜粒。蒜瓣我用宛儿告诉我的特百惠的搓板，很好用，蒜泥很细，可惜，太用力，把指头搓坏一个，5555。 3、关于温度，我是用温度计测量的，我的烤箱温度及其不准。原来都是用220度来烤鸡翅，这次是全翅，怕温度太高翅根会很硬，所以，用了温度计显示的195-200度的样子，烤出来的鸡翅口感特别好。时间也用了25分钟，都没问题的。 4、因为有叉烧酱，还有糖，就没再表面刷蜂蜜，只刷了鸡翅的调料汁，甜度刚刚好，并不是能吃出甜味的那种。其实我中间翻出来大概刷了3、4的调料汁呢！ 5、因为喜欢辣的，就放了辣椒，不喜欢可以不放的。 6、成品的颜色基本上就是这个样子，很好看的颜色呢，hoho，酱油别放老抽，我放了厨邦的酱油，厨邦的味道真的不错，hoho。

菜谱创建时间：2011-11-20 21:53:29