辣椒炒鸡蛋的做法

辣椒炒鸡蛋

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作者: 小包子妈
小包子妈

辣椒炒鸡蛋的用料  

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

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  • 辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙盐、1/2小匙酱油混合均匀

  • 鸡蛋3个加入温水1大匙,盐1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉搅打均匀成蛋液

  • 1大约放置10分钟,滤去水分,加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀

  • 大火,锅烧热,油烧热,把3倒入油锅

  • 蛋液膨胀起后就转中小火,待蛋液凝固后,把鸡蛋用刀铲切成小块,两面翻转至微黄即可

辣椒炒鸡蛋的小贴士

加了盐和生抽的辣椒味道非常好,还能去除辣椒产生的一定水分,辣椒不是直接加入那种脆脆没咸味的感觉了,最后炒出来的鸡蛋很鲜。我还是用的厨邦酱油,很鲜,越来越觉得它里面是不是加了增香增味剂的。

菜谱创建时间:2011-11-20 21:49:08
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