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拔丝紫薯的做法
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拔丝紫薯

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作者: 淘气的桃子
淘气的桃子

拔丝紫薯的用料

拔丝紫薯的做法步骤

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步骤 1

紫薯去皮后冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分,切成滚刀块

步骤 2

锅中放油热至七八成热(可以放进一小块紫薯,看到气泡变的少页均匀即可)加入紫薯块,中火炸至表面颜色变深,捞出,等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟,捞出控油

步骤 3

锅里留少量的油加入白糖,小火熬化,不停搅动,看到糖色变成深红加入紫薯块,关火,翻匀

拔丝紫薯的小贴士

1紫薯去皮洗净后要擦干水分,炸起来不容易溅油。 2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行,紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。

菜谱创建时间:2011-11-20 18:36:20
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