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柠檬芝士蛋糕的做法

柠檬芝士蛋糕

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作者: 淘气的桃子
淘气的桃子

柠檬芝士蛋糕的用料

柠檬芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

奶油奶酪切成小块隔水融化,不停的搅动至直全部融合后取出

步骤 2

鸡蛋用分蛋器分出蛋黄蛋白。蛋黄分3-4次加入奶油奶酪中,每加一次要搅拌均匀

步骤 3

低粉和奶粉加在一起过筛后也分3次筛入奶油奶酪中,每次也要轻轻的拌匀,不要划圈

步骤 4

再分次加入牛奶和柠檬汁,轻轻拌匀

步骤 5

蛋白打出鱼眼泡后,分3次加砂糖打发

步骤 6

分3次把打发好的蛋清加入面糊中,每次也要轻轻拌匀

步骤 7

将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具中,轻轻敲几下,把气泡震出来

步骤 8

烤箱预热160度,上下火160度水浴1小时即可

柠檬芝士蛋糕的小贴士

糖的份量比较少,不要再减少了。 如果是活底模具要在外面包上锡纸,以防渗水。 烤好后可直接食用,冷藏后也很棒。

菜谱创建时间:2011-11-20 18:31:55
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