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香辣锅仔鸭的做法
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香辣锅仔鸭

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作者: 水煮牛肉
水煮牛肉

香辣锅仔鸭的用料

香辣锅仔鸭的做法步骤

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步骤 1

将光鸭斩成适当的几大块,入8成热的油锅中冲炸至表皮定型

步骤 2

原锅流底油,放泡红辣椒碎煸炒出红油,放葱段、姜片、烹料酒,加适量的水,放适当的酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖和花椒,烧开后放炸过的鸭子

步骤 3

转小火盖盖儿焖1个小时左右,后将鸭子控净取出,用刀斩成条

步骤 4

锅仔底部放青蒜段和大蒜,将斩好的鸭子条码在锅中浇上原汤,上面撒上红椒片和红尖椒碎,上桌时点燃酒精炉即可

菜谱创建时间:2011-11-24 17:51:07
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