水煮牛肉的做法

水煮牛肉

作者: 水煮牛肉
水煮牛肉
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水煮牛肉的用料  

水煮牛肉的做法步骤

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  • 牛通脊横丝切片,放入碗中用盐、胡椒粉、料酒、酱油码味儿,加鸡蛋清淀粉上浆待用

  • 豆瓣辣酱和泡辣椒混合剁碎,炒锅上火,干锅煸炒干辣椒和花椒,炒香后倒出碾碎,炒锅重新上火,加底油,放剁好的豆瓣辣酱和泡辣椒炒出红色放葱花姜片和蒜片,炒香后加酱油和水,烧开后去浮沫用笊篱将葱姜蒜和豆瓣滤出

  • 将生菜叶放入锅中略汤一下取出放汝菏叶碗中,锅中放盐、胡椒粉、味精调味,将牛肉依次放入锅中汤熟后倒入生菜垫底的碗中,将碾好的辣椒和花椒放在菜上,净锅上火放底油烧至6成热浇在辣椒和花椒上,撒青蒜段即可

菜谱创建时间:2011-11-23 23:59:22

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