将猪肉顶刀切薄片,要求片片带皮,蒜苗段飞水
炒锅上火,放少许底油,烧热后放肉片煸炒,待肉片微微卷起后烹料酒,放混合辣酱、豆豉碎、葱花、姜末、蒜末炒香
根据情况适当放少许盐、味精、胡椒粉、甜面酱,炒均匀后点少许酱油,撒蒜苗段翻炒均匀打明油出锅即可