生爆盐煎肉

作者： 水煮牛肉

用料

• 带皮猪肉
• 混合辣酱
• 豆豉碎
• 甜面酱
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 盐
• 酱油
• 葱花
• 姜末
• 蒜末
• 蒜苗段（或青蒜段）

生爆盐煎肉的做法步骤

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步骤 1

将猪肉顶刀切薄片，要求片片带皮，蒜苗段飞水

步骤 2

炒锅上火，放少许底油，烧热后放肉片煸炒，待肉片微微卷起后烹料酒，放混合辣酱、豆豉碎、葱花、姜末、蒜末炒香

步骤 3

根据情况适当放少许盐、味精、胡椒粉、甜面酱，炒均匀后点少许酱油，撒蒜苗段翻炒均匀打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-23 23:01:04