煎焖晶鱼

作者： 大吃包

用料

• 晶鱼
• 生粉
• 葱
• 姜末
• 料酒
• 醋
• 白糖
• 酱油
• 盐
• 十三香
• 蒜苗

煎焖晶鱼的做法步骤

步骤 1

晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。（淡盐水可以提鲜）

步骤 2

在鱼上面交叉切斜刀，方便入味

步骤 3

鱼在生粉中两面蘸匀

步骤 4

烧热锅，油烧至四成热时放入鱼慢慢煎熟，翻面煎

步骤 5

煎好后起锅留少许的油，放入葱姜末，放入鱼

步骤 6

烹入料酒和醋，放一勺白糖，一勺酱油、盐、十三香、少许开水盖上锅盖焖五分钟

步骤 7

待汤汁快干时放入蒜末起锅，点缀少许蒜苗

菜谱创建时间：2011-11-23 04:01:50