李子酱

作者： YOYO

用这火红的颜色，给即将过去的夏天画上一个艳丽的句号~

用料

• 甜李子 1000g
• 白糖 300g
• 麦芽糖 300g
• 柠檬汁 4大勺
• 盐 半茶匙
• 蜂蜜 4大勺

李子酱的做法步骤

步骤 1

成熟的甜李子1000g（一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱）

步骤 2

洗干净后，对剖去掉核，撒300g白糖，淹2小时

步骤 3

成熟的李子会淹渍出大量的果汁，加入300g麦芽糖

步骤 4

再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐

步骤 5

大火烧滚后，转中小火，熬到浓稠，边加热边搅拌

步骤 6

彻底放凉后，加4大勺蜂蜜，装密封罐放冰箱冷藏保存；蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天内吃掉

菜谱创建时间：2011-03-02 23:46:47