李子酱的做法

李子酱

10 人做过

用这火红的颜色,给即将过去的夏天画上一个艳丽的句号~

作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • 成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱)

  • 洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时

  • 成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖

  • 再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐

  • 大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌

  • 彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉

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